?

Log in

Предыдущие записи | Следующие записи

Сгущёное молоко .....

Думаю многие дети СССР считают лучшим лакомством сгущёнку. Вкус тот вряд ли спутать с чем то возможно. Та сгущёнка, что ныне в магазинах совсем не та. Очень не та. Консерванты и прочее тоже не радуют. Я отношусь к психам которые стараются минимизировать употребление консервантов.

Сегодняшний эксперимент у меня занял  почти 20 минут. Огромное время затрачено.  Согласитесь :).


И понадобится всего то 3 продукта.
Стакан сухого молока, стакан сахара и 250 мл коровьего молока.

Молоко сухое смешать с сахаром.
Так что бы в сухом разбились все комочки.

И затем вливаем молоко аккуратно размешивая венчиком.Что бы не образовывались комочки.

Далее 2 варианта развития событий.

1) Вылить замечательную смесь в чашу мультиварки и включить на режим тушение.  15 минут помешивая постоянно. Иначе сахар или молоко пригорит.
Выливаем в емкость хранения и ставим на пару часиков в холодильник дозреть.

2)
Ставим на водяную баню. И периодически помешивая томим около часа. Переливае в ёмкость хранения и в холодильник до созревания.

Не ждите что молоко сразу будет густым. Всему своё время. Только после созревания

Комментарии

( 4 комментария — Оставить комментарий )
vzanuda
6 апр, 2014 20:08 (UTC)
Ну и главный вопрос противникам консервантов, как долго хранится готовая продукция? Пол года простоит? :)
tina_luchina
6 апр, 2014 20:10 (UTC)
Азачем? Если делать её 15 минут? А если правильно закатать в банку - да. Простоит.
Кушай покупную сколько влезет я тебе не мешаю.
vzanuda
7 апр, 2014 04:27 (UTC)
Консерва на то она и консерва, что бы лежать долго и в невозможно трудных условиях, и после этого быть пригодным для употребления.
Понятно, что в домашних условиях можно приготовить практически все и это все будет чуть вкуснее заводского.
tina_luchina
7 апр, 2014 06:31 (UTC)
Консерва это уже второстепенно. Прежде всего это еда. Её кушать надо.
А сколько времени может стоять у бабушки варенье? Кроме засахаривания что то происходит? Тут тот же принцип. Так же банку простерилизовал и храни сколь тебе угодно пока всё это не закристаллизуется насмерть.
( 4 комментария — Оставить комментарий )
Кнопочки для поиска картинок













Метки

Читать на странице

Разработано LiveJournal.com